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本章では日本の食品産業の特徴を考察し、今後食品メーカーや商社がどのように世界に商品を展開していくべきかについて提案します。 問題意識：生活の豊かさが失われる日本 これまで「食文化の越境」をテーマに記事を連載してきました。 私は物価が高騰する...

本章では、現在の食品産業の成り立ちを米国の歴史を基に把握し、不健康な食生活、生物多様性の破壊、世界的な食糧不足などの課題について見ていきます。 その上で、今後の食品業界のトレンド、食の消費・生産・販売のあり方を考えるきっかけになればと思い...

食品の国際的な取引、貿易を生業とする「商社」とは何か、メーカーや投資ファンドとのビジネスモデルの違いや特徴について触れます。 また、専門商社が誕生し、成長・合併する流れを解説します。 商社とは 商社とは何か 商社とは「会社（Company）」という...

食文化が国境を越える際には貿易が行われますが、海外との取引では異なる通貨、物流、法律が適用されます。 現在の貿易の仕組みやその意図を把握し、貿易の土台に乗る、すなわち国境を超える食品と地産地消する食品の違いを解説していきます。 貿易の仕組...

日本やフランスなどの食文化の事例を参考に、それらが人々の生活や幸福感にどう影響するかについて触れます。 また世界の食文化が国境を超えて社会に普及する過程について、筆者のこれまでの大麻・CBD事業の運営経験や市場の変遷を基に紹介します。 食の価...

はじめに 人はいつかは死ぬ。だからこそ広い世界を思う存分見てから死にたいと、私は思っています。 「もし時間、お金、人間関係等に何の制約もなかったら自分は何をするだろうか？」という質問に対して、私は「世界を自由に旅しながら仕事をする」と答え...